“可口可乐在它风靡全球的同时，亦把美国的文化传遍全世界；‘桂林甜’作为‘东方神果’罗汉果中提取的精华，它所具有的丰富内涵，让它有理由成为一种桂林的文化、中国的文化、甚至世界的文化。”“桂林甜”产品研发、专利发明人，中国实力制造公司总经理何伟平信心十足地对记者说：桂林是世界的桂林，罗汉果是桂林的罗汉果，我们要将“桂林甜”这一产品独有的地方优势和产品优势，转化为市场的优势，打造影响桂林并走出桂林的饮品文化。
俗话说，民族的才是世界的。罗汉果是桂林独有的农产品，主要产自永福龙江乡、百寿镇和临桂的茶洞乡。因罗汉果对人体具有较为明显的保健作用，因此罗汉果被人们誉为“东方神果”。千百年来，罗汉果产地的居民们利用罗汉果煮茶自饮和待客，已形成了一种传统的习惯和文化。据资料记载，早在300多年前，我国中医就已应用罗汉果“化痰止咳”。当地的传统中医和民间利用食疗的方式用罗汉果治病、健身，亦有一定的效果。盛产罗汉果的永福县，素有“福寿之乡”的美誉。据不完全统计，目前该县百岁老人就有32人，且全县的人均寿命高出全市、全自治区甚至全国的平均水平；据资料显示，被誉为中国“罗汉果之乡”的永福县龙江乡的民众，人们极少发生呼吸道疾病。
一直以来，罗汉果的使用都是用火烤干后的干果，因为这种烤干的果方便收藏和出售；同时，市场上所有罗汉果制品（包括冲剂）都是用干罗汉果浸膏加蔗糖生产，没有充分体现其真正的保健价值，只是一种罗汉果的概念产品。“罗汉果只能当土特产品卖，没有更好更有市场的开发价值”。因此，要改变传统的生产销售观念，要开发罗汉果，要打开罗汉果的应用市场，就要从罗汉果本身打缺口，找产品，找市场。长期以来，国内外不少有识之士都在钻研罗汉果的终端产品，力图让罗汉果更广泛地造福人类。早在多年前，日本的科学家就对罗汉果进行了深入的基础研究。在日本长野县开设药膳餐厅的藤田先生,当父亲出现脑梗塞痴呆症状时,服用罗汉果后，病情有了明显恢复，他颇感惊讶。看到父亲身体的恢复，他认为:虽然我不能断定只是罗汉果的效果，但是罗汉果的确有效。
带着罗汉果这种神奇的疑惑，日本罔山大学森昭胤教授对罗汉果具有消除脑中自由基作用的研究中发现：罗汉果提取物的确能消除脑中游离基（包括DPPH游离基、超氧游离基、氢氧游离基）。他在试验总结中指出：罗汉果能够消除游离基及抑制过氧化，并可减轻与游离基有关而产生的发炎症或组织障碍等。这个研究结果揭开了罗汉果治病的神奇面纱，也由此与活性氧有关的疾病如高血压、糖尿病、癌症等，以及气喘、过敏性皮肤炎、改善肥胖体质、防止斑点、皱纹与皮肤老化……，这些与现代人感到烦恼的疾病，利用罗汉果都能发挥其卓越的疗效。因而日本科学界得出了“罗汉果具有很强的抗氧化作用，能抑制血糖升高，有降血压作用，对抗肿瘤有明显作用”等结论。于是日本妇女热衷于用罗汉果美容护肤、抗衰老等。
我国科技人员从上世纪70年代起，对罗汉果展开了深入研究，何伟平也是在那个时候介入到这个科研群体的。1995年3月，时任广西师范大学测试中心实验室主任的何伟平，在主持开展“食品添加剂罗汉果甜甙的研制”时，有一次因原料缺乏，实验停了下来。正当他着急之时，一位朋友告知，某制药厂生产罗汉果饮料剩有部分罗汉果浸膏。他找到该制药厂领导，说明情况后，从厂里买回了罗汉果浸膏。经过多次试验，终于从浸膏中提取出了罗汉果甜甙。经过10余载的刻苦攻关，他不仅揭开了罗汉果神秘的面纱，还率领企业成功开拓了一条罗汉果种植、有效成分提取、产品深加工的产业链。闯过了一道又一道沟坎，在打造罗汉果产业中获得了一项又一项成果。
罗汉果的神秘，以及“神果”在中外的影响，注定了“桂林甜”这一罗汉果深加工产品的文化内涵和市场前景。因为桂林甜是完美体现罗汉果神奇的产品，它有效地把新鲜罗汉果中一种超强去除自由氧的净化物质提取，科学的配比合成，可使产品能提升体内超氧化歧化酶（简称SOD）含量。SOD含量提升的主要作用在于：清除超氧化自由基，延缓由于自由基侵害而出现的衰老现象，提高人体对抗自由基诱发疾病的能力。是一把清除人体自由氧神奇的“生物扫帚”。于是何伟平首先便将“桂林甜”瞄准了海外市场。
“吃甜不会发胖，吃甜带来健康”，这的确令有难以想像，但这正是“桂林甜”的过人之处。如是“桂林甜”一走进海外市场，特别在日本及欧美等发达国家，便一路走红。仅去年，中国实力制造公司生产的桂林甜产销量达1500多万元。去年10月，该公司还与国外一家公司签订了100吨‘桂林甜’产品供货合同，仅此项收入就是1500万元！
“百年神奇，完美体现”，“喝桂林甜也是喝桂林的文化”，丰富的文化内涵，让“桂林甜”出生不凡。何伟平说，桂林具有巨大的旅游资源，上百万的海外旅客量和上千万的国内游客量，为桂林甜走向全国、走向世界搭建起巨大的平台，这也是相当大的市场，我们将充分利用这个窗口，力图改变这种墙内开花墙外香的格局，让‘桂林甜’红遍大江南北”，让桂林甜这一具有丰富文化内涵的罗汉果终端产品，走出桂林，走向世界。
——《桂林日报》 第5版 2006年10月31日 星期二
