如果问桂林特有的传统家产品什么最有名，人们自然会想到罗汉果。

作为一种药茶兼用的藤本植物，名闻遐迩的罗汉果不仅有“东方神果”之誉，而且全世界产量的百分之七八十均出自桂林。如何才能把资源优势转化为经济优势，怎样使“东方神果”完全跳出“提篮小卖”的旧格局，通过对这一特色农产品的深度开发，发展壮大这一产业？长期以来，越来越多的人、越来越多的企业在苦苦探索着，高工何伟平与他所经营的桂林集琦实力天然物科技有限公司便是其中之一。

从实验室走向市场

罗汉果是葫芦科罗汉果属植物的果实，含有丰富的甜味素及多种对人体有益的微量元素和氨基酸，性凉味甘，被列为名贵中药材。据史料记载，早在300多年前，我国中医就已应用罗汉果“化痰止咳”。传统的做法是将鲜果烤成干果，然后加以储藏和食用。虽说传统中医、民间食疗用罗汉果治病、健身有一定的效果，但其有效成分并没有得到充分的利用。

为解开罗汉果神奇的秘密，我国科技人员从上世纪70年代起，对罗汉果展开了深入研究，现任桂林集琦实力天然物科技有限公司总经理的何伟平，大学毕业后就与植物资源研究开发结下了不解之缘，先后从事过银杏、葛根、甜茶等植物的研究与开发。“人的一生也就几十年，能真正做成一件事不容易。”何伟平说。与罗汉果结下的不解之缘，也的确让他做成了一些事。

1995年3月，时任广西师范大学测试中心实验室主任的何伟平，在主持开展“食品添加剂罗汉果甜甙的开制”时，一次因原料缺乏，实验停了下来。正当他着急之时，一位朋友告知，有家制药厂生产罗汉果饮料剩有部分罗汉果浸膏，能否用它作试验材料？他找到制药厂领导，经说明情况后，从厂里买回了罗汉果浸膏。经过多次试验，终于从浸膏中提取出罗汉果甜甙。

罗流通量要甜甙是一种天然低热能甜味剂，但以往提取罗汉果甜甙都是用干果，所得甜甙色泽偏黑且有焦味。而从罗汉果浸膏中提取的甜甙，不仅焦苦味没有，颜色也比较浅。何伟平心里纳闷其中究竟有何奥秘？经过再三试验、分析，他终于明白这与试验的材料有关。一了解，原来罗汉果浸膏是用鲜果生产的。于是，一个想法在脑海中油然而生：直接用鲜罗汉果代替干罗汉果提取甜甙！此后，再做试验他们就改用鲜果作材料，结果提取出的甜甙比用浸膏提取的还要好。

在取得实验室成果的基础上，何伟平转入罗汉果甜甙的中试工作，也就是在这一年，他出任了广西轻工业科学技术研究院副院长和桂林实力公司总经理，有了一个新的发展平台。经过近一年的反复试生产，1996年底，桂林实力公司成功地实现直接从罗汉果鲜果提取甜甙的规模化生产，提取出罗汉果甜甙1500公斤。

罗汉果甜甙产品的面市，引起了国内外商家的极大兴趣。1997年5月，实力公司在美籍华人周华博士的帮助下，首批鲜罗汉果甜甙出口美国，产品深受用户的欢迎，并由此叩开了国际市场。

接下来的1998年，桂林实力的“罗汉果甜甙生产方法”开始在美国申请专利（2000年获批准），次年7月，他们又向开发提高甜甙（V）的自选项目，列入了公司的科研创新工艺进军，把运用生物酶法从鲜罗汉果甜甙（V）新生产工艺，并成功地开发了除杂质技术。采用新工艺生产的甜甙产品，甜甙（V）的含量达到38%，颜色浅黄，风味突出，口感清甜，无焦苦味，已完全可以替代蔗糖应用于各种食品加工，其甜度是蔗糖的两三百倍，但它又是一种非糖的物质，特别受肥胖者和糖尿病患者的欢迎。

内外兼修  两条腿走路

桂林实力公司运用生物酶法从新鲜罗汉果提取甜甙（V）的自选项目，顺利地通过了自治区级成果鉴定，科技厅为此还立项拨款给予支持，目标是让桂林实力形成年产10吨规模，建成全国最大的鲜罗汉果甜甙生产基地。

历经一番苦战，2001年桂林实力公司按照要求自行设计的生产10吨鲜罗汉果甜甙生产线终于在灵川落成，当年鲜罗汉果甜甙生产量即达到5吨。随后的几年间，他们精心丰富产品线和产业链，前端：开展罗汉果组织培养及GAP（药用植物生产质量管理规范）研究与实施；中端：横向延伸，陆续发展香菇多糖、甜茶糖以及刺梨等中间体提取物系列；终端：向下延伸，已经开发出或正在开发以“桂林甜”、“苦瓜甙”、“岁月无痕”等为代表的一批产品，为优化发展罗汉果资源提供了新的种植和加工途径，把罗汉果甜甙的诮用推上了新的台阶。

芳菲四月天，当记者再一次登门造访这家多元化的股份制公司时，见到的是成套的设备，现代化的厂房和办公楼。显而易见，多年致力于罗汉果功能领域研发，结合市场需求搞创新，桂林实力公司已经具备再跨越的基础。

这些年，这家目前仅五六十名员工的科技型企业，每年有一两千万元的销售，产品95%出口日本、美国等国家和地区，长期以面向国际市场开发、生产、销售植物提取物的面目示人，在国际贸易上形成了一定的规模，但在国内终端产品市场上几乎是一片空白。

作为一家自治区级的农业产业化重点龙头企业，他们决心改变这种状况。

指导思想很明确，即以公司发展战略与市场需求为原则，立足“以点带面、以科技占市场，以时尚拉顾客、以产品创品牌”的营销思路，在国内市场上寻求新的建树，做大做强企业。

拿什么叩开市场之门？他们选择了每年有约百亿元规模的凉茶市场作为突破口。

凉茶是传统饮品，也是功能性饮料。伴随着人们生活水平的不断提高，今日的凉茶市场可谓品牌众多、五彩缤纷，但以采用中药材为原料制作的凉茶为主流。而桂林实力公司则期望凭借企业的科技优势，选用人类日常食用的苦瓜为主料，从桂林特产罗汉果中提取的活性成分为增效物质，以果蔬凉茶—苦瓜甙切入市场，发展一款具有“下火、排毒、养颜、瘦身”功能的清凉健康饮品。

在一些医药连锁店、连锁超市，桂林实力公司已开始了它最初的“试水”布点，“中国实力制造”能否在新的征程上得到市场的认可，时间会给出答案。